2021中餐星级名厨天下联赛在大连开赛

休闲2024-05-03 21:03:2368

7月24-25日，中餐由中国烹调协会、星级大连金石滩国家遨游度假区管委会配合主理的名厨“2021中餐星级名厨天下联赛”在大连开赛。中国烹调协会副会长乔杰、天下李春祥、联赛孙晓春，大连大连金石滩国家遨游度假区党委布告柳金红，开赛党委副布告吴国强，中餐海昌总体董事会副主席贡琳，星级大连海昌发现王国主题公园有限公司总司理刘飞，名厨新华网往事信息中间辽宁中间主任任勇、天下副主任张良等贵宾、联赛赛事评判员、大连参赛选手、开赛往事媒体等100余人出席开幕式。中餐

中国烹调协会副会长乔杰在开幕致辞中展现，刷新凋谢以来，国内餐饮市场不断兴隆削减，传统美食奋起新春，立异美食层出不穷，在各地破费市场上争奇斗艳，成为破费者热衷打卡的网红热门。陪同我国苍生经济的不断削减，国内遨游破费市场也颇为兴隆，破费者对于遨游出行中的美食需要也不断提升，中国烹调协会举行本次角逐，便是为了实用发挥各地特色餐饮企业、星级旅馆餐饮品牌资源优势，增长餐饮地标美食与各地遨游资源的有机散漫，进一步后退遨游景区餐饮产品质量与效率水平，增强破费者的取患上感、侥幸感。

本次联赛设热菜、面点两个赛项，将陆续举行西南、华北、华中、华东、西南、华南+西北6个赛区的预选赛，预选赛下场前两名选手进入最终决赛。与老例的烹调角逐比照，本次角逐要求参赛选手凭证餐厅经营的实际流程，在角逐现场加工制作并实现80人份的供餐效率，不光审核名厨的本领水平，也审核名厨的厨房规画与供餐水平。西南赛区预选赛是本届赛事首场角逐，来自西南三省12家驰名企业的24名主厨，在两天的角逐中，运用西南特色食材，精心制作了近2000份东冬风韵特色美食，为金石滩遨游破费者带来一场“西南盛宴”。